牛奶小面包（面包机版）

作者： 五月晴天啦啦啦啦

美国一本食谱书（taste of home cooking school）上扒下来，我做了修改。

用料

• 面包粉 300g
• 牛奶 125g
• 全蛋 1个
• 黄油 30g
• 酵母 7g
• 糖 45g
• 盐 5g

牛奶小面包（面包机版）的做法步骤

步骤 1

全部用料除了黄油丢到面包机，我按面包机说明书建议的先液体后粉状最后酵母的顺序，选择面团功能。

步骤 2

等材料和成面团，丢黄油进去（我的面包机和面到中间会休息5分钟，我丢黄油进去）

步骤 3

发面至两倍大后，取出面团，排气整形，我整的圆形，醒面15分钟

步骤 4

放到温暖潮湿的地方，二次发酵。

步骤 5

二次发酵完成后，预热烤箱至190度，烤18分钟或者烤到表面金黄。

牛奶小面包（面包机版）的小贴士

1。牛奶一点点加，我怕太稀。后来发现其实还是稀了，就又加了点面粉，大家照自己家面粉的吸水程度来。 2。我二次发酵一般都放进我家烤箱，下面放一碗水。 3。我家烤箱是华氏温度，我用的375F烤了大概17分钟。不同烤箱不太一样。我家烤箱很旺，我就先烤15分钟看看面包上色情况。

菜谱创建时间：2014-03-31 11:43:08