家常杂鱼煲

作者： 阿晓晓

粑粑非常喜欢吃的一道菜。在外面吃饭就会经常点~ 在家里做的时候一般就是看到菜市场有什么小鱼就买哪一种、不会固定说一定是哪几种鱼啦~~>°)))>彡 所以今天用的就全部是小白仓鱼哦~ 配料也非常简单，葱姜、胡椒、酱油和盐、料酒即可。喜欢香菜的话也可以最后加一点切碎的香菜进去~ 鱼汤也还蛮鲜甜的>/////<

用料

• 新鲜小鱼
• 姜、葱
• 胡椒
• 酱油
• 料酒
• 盐
• ☆香菜

家常杂鱼煲的做法步骤

步骤 1

热锅，油放多一点，爆香姜片（或姜丝）。

步骤 2

姜片开始出味道后，将洗净去头的小鱼放入锅内。煎一煎、晃一晃（避免粘锅），放一点料酒，煎约3分钟左右。

步骤 3

向锅内倒入没过材料的清水，煮开后加入适量酱油、盐、料酒。（如有需要可加入些许鸡精）

步骤 4

盖上锅盖，中小火焖煮10分钟。

步骤 5

出锅前可加入切碎的香菜或葱花进行调味。

菜谱创建时间：2014-03-30 19:49:13