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树莓漩涡冰激凌/Raspberry ripple ice cream的做法
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树莓漩涡冰激凌/Raspberry ripple ice cream

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作者: olivia85
olivia85

树莓漩涡冰激凌/Raspberry ripple ice cream的用料

树莓漩涡冰激凌/Raspberry ripple ice cream的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将树莓汁的所有材料混合均匀

步骤 2

放入料理机炸成汁并过滤剩下树莓汁

步骤 3

放入冰箱冷冻备用,开始准备香草冰激凌部分:将奶放入锅内非常小的火慢慢加热搅拌不让它开锅,将蛋黄和糖搅拌一起并不要打发,混合均匀即可

步骤 4

将热好的牛奶分多次加入到打好的蛋黄内一直搅拌,直至均匀,(ps:不一次加入是为了避免蛋黄变熟),再放入小火上一直搅拌,直至明显变浓稠

步骤 5

如果他们之间有分开现象,有絮状物,立即将锅放入冷水内,用力搅拌均匀,倒入香草精搅拌均匀后至冷却

步骤 6

这时打奶油至可以提起来,但是又会很快回去的状态的时候(不要打发至硬)后,和冷却好的牛奶翻拌均匀后倒入冰激凌机器内

步骤 7

冰激凌机会自动搅拌,使冰激凌变冷直至柔滑,这时倒入容器内,拿出并未冷冻成型的树莓汁倒香草冰激凌内大概混合这样会有旋风的感觉,如果混合很均匀会变成全粉色的!~然后放入冰箱内冷冻一夜,转天就可以吃啦~~~

树莓漩涡冰激凌/Raspberry ripple ice cream的小贴士

注意:如果没有冰激凌机器的话可以用冷冻替代冰激凌机 <放入冷冻室内,大概30分钟左右拿出来用力搅拌,为了不让内部水分变成水晶的状态可以使之润滑,反复大概3小时左右,大概6次左右后,继续冷冻即可转天就可以食用> 详细细节图和更多图片:http://blog.sina.com.cn/s/blog_941a12cb0101ixh6.html

菜谱创建时间:2014-03-30 03:23:41
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