香酿茄子

作者： 周-旋

作为肉食动物，无肉不欢？来个简单健康美味的家乡酿茄子，茄子苦瓜同样适用哦〜〜〜最原始的用料，不添加任何增味辅料。

用料

• 猪肉 七瘦三肥
• 油豆腐 3两
• 干香菇 2两
• 葱 几棵
• 盐 适量
• 花生油 少许
• 酱油 少许

香酿茄子的做法步骤

步骤 1

猪肉，最好买回来自己剁，会有点辛苦，我通常左右两刀一起开工；市场也有懒人绞肉机，看你喜欢。

步骤 2

香菇，建议选用干货，新鲜的香菇味道不够浓郁，在蒸的时候还会出很多水分不好调整味道。切颗粒状，就是剁碎。葱，洗净，切小段。

步骤 3

猪肉、香菇与葱末同放盘中，加入适量盐和酱油，根据猪肉的肥瘦程度适当添加花生油提味。用匙羹搅拌均匀待用。

步骤 4

油豆腐（豆泡）切两半，把馅塞满豆泡，入盘。

步骤 5

水开后，入锅15分钟即可。

香酿茄子的小贴士

不喜欢香菇，可以选用其他的代替，香菇可以防癌哦。更简单的可用猪肉和葱就可以做出美味了。

菜谱创建时间：2014-03-29 23:07:00