黑森林蛋糕

作者： 艳歌行

在图宾根上暑期班的时候没有抢到烹饪课（哭），好在抢到的同学同意把菜谱借我拍。

用料

• 鸡蛋 4
• 糖 120G
• 香草糖 1包（7-11G）
• 盐 一小撮
• 面粉 125G
• 玉米淀粉 125G
• 可可粉 50G
• 泡打粉 2.5小匙
• （以下为填馅）酸樱桃 370G
• 玉米淀粉 50G
• 糖 1-2匙
• 樱桃烧酒
• 奶油 500ml
• 香草糖 1包
• （以下为装饰）黑巧克力 40G
• 杏仁 200G
• 糖 60G
• 樱桃 17个

黑森林蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白加一碗糖 打发

步骤 2

蛋黄加剩下的糖，香草糖，盐，4匙温水（未列在用料中），手动打至糖融化。

步骤 3

2中筛入面粉，可可粉，泡打粉，翻拌均匀。

步骤 4

与蛋白搅匀（我看如果蛋白打发得好手法恰当根本不需要泡打粉，菜谱里既没有说筛入又没有翻拌，活该要多用泡打粉）

步骤 5

烤箱预热175°，面糊倒入26厘米直径的模具（底部铺纸啥的你们懂），烤30分钟

步骤 6

我困死了先搞到这里哈。。。。

菜谱创建时间：2014-03-28 23:57:37