樱桃肉

作者： 不淡定的梁琴

用料

• 红砂糖
• 精五花肉 300g
• 冰糖
• 生抽
• 八角
• 茴香
• 山萘
• 草果
• 姜片

樱桃肉的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净切块，入热水绰一道，溺干备用。

步骤 2

倒入适量食用油，油热后将香料入锅翻炒，几秒钟后将肉放入一起炒2分钟左右，倒入一小勺生抽、红砂糖、冰糖继续翻炒2分钟，倒入一大锅水，闷盖炖煮3个小时。

步骤 3

收汁：这一步比较关键，一定要不断翻动，防止糊锅，收到油汤分离，锅铲明显粘锅为止。

步骤 4

油汤看起来很清亮，汤料都附在了肉上面，OK拉～

步骤 5

很费时的一道菜，但是美味无法阻挡～

菜谱创建时间：2014-03-28 22:45:15