红豆芋圆

作者： 不淡定的梁琴

用料

• 马铃薯粉 100g
• 红豆 200g
• 芋头 300g
• 红薯粉 50g
• 白糖 适量

红豆芋圆的做法步骤

步骤 1

红豆加水熬成浓汤，起锅前加入适量白糖，备用。

步骤 2

芋头带皮煮熟，加入适量白糖（依个人喜好）然后去皮捣成泥。

步骤 3

马铃薯加红薯拌匀，取三分之二加适量开水烫熟，加入芋头泥拌匀，再加入剩余三分之一淀粉和匀，揉成面团备用。（不知道是哪里没有处理好，面团很稀，只得又加了很多淀粉进入，导致最后芋圆口感不太好，没有Q感，下次会想办法找到问题再尝试）

步骤 4

将面团分柔成指头大小的小圆球，入水煮熟煮软。

步骤 5

取一勺芋圆盛入小碗，加入红豆汤，也可根据个人喜好搭配份量。

红豆芋圆的小贴士

不知道是哪里没有处理好，面团很稀，只得又加了很多淀粉进入，导致最后芋圆口感不太好，没有Q感，接下来再去看看其他大厨的做法再试试。

菜谱创建时间：2014-09-15 00:01:18