林志鹏自动烹饪锅烹制吮指麻辣鸭-捷赛私房菜

作者： 林大锅无烟小炒

麻鸭是我国家鸭祖先之一，野生种群极为丰富，也是我国传统狩猎鸟类之一，每年都有大量的猎取量。近年来由于过度猎取，加之生境条件恶化，致使种群数量日趋减少，应注意种群和生境的保护和管理。

用料

• 净光鸭 750克（半只）
• 花椒油 10毫升
• 盐 4克
• 糖 4克
• 姜 2克
• 生抽 10毫升
• 香葱 5克
• 小尖辣椒 5根
• 香油 5毫升
• 水量 浸没主料即可

林志鹏自动烹饪锅烹制吮指麻辣鸭-捷赛私房菜的做法步骤

步骤 1

1.鸭子用清水冲洗干净；

步骤 2

2.锅内放水，下入鸭子；

步骤 3

3.按“白斩鸡”键；

步骤 4

4.烹饪结束后捞出放入冰水中，泡15分钟；

步骤 5

5.姜切茸，小尖辣椒切段，香葱切末与其他调料调成碗汁；

步骤 6

6.捞出鸭子切块，蘸食即可。

林志鹏自动烹饪锅烹制吮指麻辣鸭-捷赛私房菜的小贴士

【要点】 1.可用鸭腿替换整鸭，做法不变； 2.制作时可在锅内加入适量葱姜，成菜味道更好； 3.碗汁也可加入辣椒制作成麻辣鸭。

菜谱创建时间：2014-03-28 17:51:34