木瓜慕斯蛋糕

作者： 八妃

镜面的颜色根据选择的QQ糖而定，没有QQ糖的也可以用吉利丁片泡水！

用料

• 雀巢淡奶油 280g
• 七寸戚风蛋糕 1个
• 木瓜肉 220g
• 白糖 35g
• QQ糖 2包
• 吉利丁片 2片

木瓜慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

戚风蛋糕参照君之的方子自己烤一个，不会烤的买！反正蛋糕一个！

步骤 2

把木瓜肉打成酱！或者像我这样直接放保鲜袋里用手捏碎（懒得洗榨汁机）

步骤 3

用网筛按压成细腻的酱！（喜欢颗粒的也可以省略这步）

步骤 4

得到200g酱

步骤 5

淡奶油加35g白糖电动打蛋器打发到七分的样子，就像这样有纹路但还可以流动的程度！不要打太发！要不然不细腻！

步骤 6

把戚风蛋糕切成两片，比蛋糕模稍微小一点（好让慕斯液流下去）； 然后把第一片铺在蛋糕模底步。

步骤 7

吉利丁片用冷水泡软后加在木瓜酱里镉水加热到融化（融化就行，不要加太热），充分搅拌均匀。 等木瓜酱冷却后倒进刚才打发的淡奶油里，上下翻搅的方式搅拌均匀成慕斯液。 把慕斯液倒进铺好蛋糕的模型里，震出气泡后把第二片蛋糕铺上去，再倒慕斯液，震动到表面平整！ 放进冰箱冷藏一小时！

步骤 8

qq糖加少量热水融化 冷却后倒入冷藏后的蛋糕上！ 继续冷藏

步骤 9

第二天拿出来，在下面垫个杯子，用吹风机在旁边吹！会慢慢滑落！

步骤 10

结束

木瓜慕斯蛋糕的小贴士

1.蛋糕片不要切太小，要不然慕斯液不容易平整 2.切的时候把刀用开水烫热，切出来会很整齐

菜谱创建时间：2014-03-27 21:00:56