蒜蓉桑巴酱

作者： henry1987

适合用于爆炒、滑炒、溜炒、清炒的菜式。用料已素食为主，荤菜为辅。因为酱料中已添加极具鲜味的开洋和虾膏！

用料

• 油 30克
• 干辣椒 40克
• 干葱或洋葱 60克
• 大蒜 8粒
• 开洋 60克
• 虾酱 20克
• 鱼露 60克
• 糖 30克

蒜蓉桑巴酱的做法步骤

步骤 1

开洋低温烘干用粉碎机打成粉状

步骤 2

干辣椒温水浸泡半小时，然后去籽

步骤 3

虾酱用锡纸包裹起来，放烤箱150度15分钟，待用

步骤 4

使用食品粉碎机，系数放入油、鱼露、干葱、大蒜头、糖、和事先加工好的干辣椒、开洋，虾酱。8种材料一起打碎倒入小罐头备用

蒜蓉桑巴酱的小贴士

桑巴炒什锦素菜、桑巴炒有机花菜、炒韭菜豆腐干等。寻找香辛的材料洋葱、韭菜、青葱、京葱、大蒜。再搭配寡味的食材如豆干、花菜、胡萝卜、西葫芦、茄子、番茄等等。炒的时候略使老抽提色，略放味精提鲜

菜谱创建时间：2014-03-27 20:10:29