蒜苔肉拌面

作者： 发涨面包

嗷嗷嗷，我都没想到自己的第一个菜谱居然是。。拌面！！ 但周末随意一拌发现绝对是真爱，找不到菜谱，那必须自己建起来！

用料

• 蒜苔 120克
• 猪肉 100克
• 面条 200克
• 盐 4克
• 红椒 适量
• 鸡精 适量
• 水淀粉 适量
• 芝麻油 适量
• 老干妈 适量
• 酱油 适量

蒜苔肉拌面的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净，切条；蒜苔洗净，切段；红椒洗净，切丝。

步骤 2

面条入沸水，加盐煮熟，捞出沥干后装入盘中，下芝麻油拌匀。

步骤 3

油锅烧热，下红椒丝爆香，加入猪肉翻炒，最后下蒜苔翻炒。为防蒜苔不熟，我会盖盖子大火焖一会，看到烟起时掀盖翻炒。

步骤 4

加入适量的盐、酱油、老干妈、鸡精炒匀，加水淀粉勾芡后倒在面条上拌匀即可。

蒜苔肉拌面的小贴士

*面条种类很随意的，随大家喜欢。我自己下的是鸡蛋面，一样很好吃。 *红椒丝、老干妈酱这些看大家吃辣的程度。我这次下了一根红辣椒，一勺老干妈酱，很喜欢。如果能吃辣的，不介意再多加一些的。 *老干妈酱换成辣椒油也可以，但我觉得还是老干妈香一些。 *猪肉只是建议，如果不爱吃猪肉也可以换成羊肉，我记得清真拉面馆也有蒜苔羊肉拌面，其它方法是一样的。 *所有的用料用量都只是建议，哪些多点哪些少点大家可以随自己喜欢哦！

菜谱创建时间：2014-03-26 19:42:39