巧克力熔岩蛋糕【材料极简版】

作者： 歪秋食堂

尤记得当日看到烘焙达人博客里的方子，无奈夜已深且吃心切，于是乎凑了凑手边的材料，竟然也成功了，关键还是原方子材料配比的好。本人烘焙菜鸟，想想还有点小激动呢。

用料

• 黑巧克力 70g
• 黄油 55g
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 细砂糖（可用家常绵白糖代替） 20g
• 低筋面粉（家常中筋面粉和玉米淀粉凑哟哟） 30g
• 朗姆酒（其实用二锅头一样的我会乱讲吗） 1勺
• 杯子蛋糕模具（人家用的是一次性纸杯来着） N个

巧克力熔岩蛋糕【材料极简版】的做法步骤

步骤 1

黄油和黑巧克力一起放在碗中，隔水加热，期间要不断搅拌哟～充分混合即可，放在一旁备用吧。

步骤 2

鸡蛋+蛋黄+糖混合，用打蛋器猛搅至黏黏糊糊状，不用完全打发。

步骤 3

打好的甜鸡蛋液倒入黑巧黄油中，加酒，继续用打蛋器猛搅至充分融合。

步骤 4

此时要加面粉进去，继续搅啊搅啊搅。（此步骤面粉一定要过筛后再加入哦，以免有颗粒影响口感。）

步骤 5

现在你需要把它们放进冰箱，冷藏半小时。此过程尽情意淫熔岩的模样吧

步骤 6

把黑糊糊倒入模具，半杯即可。放进预热好的烤箱，220度烘烤8分钟，大功告成！另外，其实我家烤箱其实是没有温度档的，全凭直觉，“高火快烤”就是关键所在了！

巧克力熔岩蛋糕【材料极简版】的小贴士

烘焙也可以很屌丝，切忌看到材料就打退堂鼓。

菜谱创建时间：2014-03-25 21:26:56