桑葚果

作者： 蚊子-51

每年春天，潮汕地区的人都喜欢用新鲜的桑葚嫩叶榨汁来做桑葚果！以前经常吃但是却从没做过！今天去老妈那摘了很多，取了下经，中午吃完饭后就开始准备了！做法比发糕还简单！

用料

• 面粉 200g
• 桑葚汁 190g
• 酵母 3g
• 泡打粉 1.5g
• 白糖 50g

桑葚果的做法步骤

步骤 1

桑葚叶洗好，加水用水果汁机打成汁！喜欢颜色深就再多点叶子！榨后过滤汁水出来备用！

步骤 2

面粉，糖，酵母，泡打粉全部加在一起，把桑葚汁倒进去搅拌均匀！我们这边都喜欢用手抓，一来比较快均匀，二来增加粘性口感会比较好！

步骤 3

抓均匀后，容器刷下油然后把浆倒进去！我用做蛋挞的和小的沾料的小碗！陶瓷一般都不会沾！

步骤 4

然后准备锅，里面水加多点！把容器全放进去！不用发酵的！大火蒸20分钟就可以了！

桑葚果的小贴士

我看很多发糕都是要发酵到两倍大，我也试过这样的，但是蒸出来后里面很多孔！我们这种蒸法的口感比较细腻！

菜谱创建时间：2014-03-25 14:13:01