肉松芝士香葱面包

作者： 叶子de烘焙

参考份量：8个 烘焙条件：烤箱中层，上下火180度，15分钟

用料

• 马苏里拉芝士 适量
• 高筋面粉 200克
• 吉士粉 10克
• 糖 10克
• 盐 2克
• 干酵母 3克
• 鸡蛋液 30克
• 水 90克
• 黄油 20克
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• 干葱末 适量

肉松芝士香葱面包的做法步骤

步骤 1

用后油法揉面，直至面团能拉出薄膜。

步骤 2

室温发酵。发酵直至面团2.5倍大。手指粘高粉戳入中间，抽出手后，空洞基本无变化，不回弹，不变小。

步骤 3

将面团排气，平均分成8份，揉圆。中间发酵15分钟。

步骤 4

取一个面团，擀成椭圆形。

步骤 5

中间放上肉松。

步骤 6

两边包起来，捏紧。

步骤 7

全部包好肉松后，进行第二次发酵，直至面团2倍大。

步骤 8

刷上蛋液，挤上沙拉酱。

步骤 9

撒上马苏里拉芝士碎和干葱末。

步骤 10

烤箱中层，上下火180度，15分钟。

菜谱创建时间：2014-03-25 10:06:57