香橙吐司

作者： 叶子de烘焙

橙子的季节总是忍不住做关于橙子的烘焙， 这款香橙吐司烘焙的时候香味飘的老远， 老公在门外就问什么东西这么香， 赶快来尝试下吧！ 烘焙模具：450克吐司模 烘焙条件：烤箱中层，上下火，180度，35分钟

用料

• 高筋面粉 300克
• 橙子 一个
• 蛋液 30克
• 细砂糖 20克
• 盐 2克
• 干酵母 3克
• 水 100克
• 黄油 30克

香橙吐司的做法步骤

步骤 1

将橙子洗净擦干后，擦下橙皮屑（只用最外层的橙色部分，橙皮里层的白色部分不要）。然后挤出橙汁，尽量多挤点，天然的橙汁很好吃的哦。

步骤 2

除了橙皮屑，将所有材料揉至完全阶段。橙皮屑最后加入面团，继续揉1分钟左右，使橙皮屑和面团混合均匀。

步骤 3

揉好的面团进行发酵。发酵到面团变成2.5倍大，手指沾面粉通入面团，拔出手指后的洞口不塌馅也不回缩，就表示发酵好了

步骤 4

发酵好以后的面团，用手压出面团里的空气，分成两份，滚圆后放在室温下进行15分钟的中间发酵，再擀开卷起放入吐司模中。

步骤 5

进行二次发酵，直到面团发酵到模具的9分满。

步骤 6

盖上盖子，入烤箱。中层，上下火，180度，35分钟。冷却后切片。

菜谱创建时间：2014-03-25 09:36:46