酸奶葡萄干面包

作者： ♡豬豬

冰箱里还有瓶如实酸奶快到期了，索性拿来做面包留明早当早餐吧！用酸奶做出的面包都是很柔软的，把黄油改成橄榄油。更加的健康！

用料

• 高粉 270克
• 低粉 30克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 50克
• 细砂糖 15克
• 盐 1/8小匙
• 橄榄油 20克
• 酸奶 180克左右
• 葡萄干 适量

酸奶葡萄干面包的做法步骤

步骤 1

除橄榄油，葡萄干。将其余材料揉至面团能拉出厚薄膜。

步骤 2

取出发酵好的面团，排气。

步骤 3

分割成3份，滚圆。盖保鲜膜醒发15分钟。

步骤 4

如刚才面团不是太圆，底部还不够捏合紧。可将面团再稍作整形滚圆。排入烤盘。

步骤 5

盖保鲜膜发酵约50分钟，两倍大。

步骤 6

取出面团，割包撒粉。

步骤 7

放入已经预热好的烤箱。170度，约22分钟。

步骤 8

加入橄榄油，揉至面团光滑，能拉出透明薄膜的扩展阶段。

步骤 9

加入葡萄干揉均匀。

步骤 10

滚圆，盖保鲜膜发酵约一小时。两倍大。

酸奶葡萄干面包的小贴士

我用的酸奶是如实酸奶，没有糖，很酸。喜甜的可以多放些糖。我个人口味偏淡，所以放的糖少。但是里面加入了葡萄干，我感觉甜度还是蛮好的。

菜谱创建时间：2014-03-25 06:50:18