无油版茨菰烧肉

作者： lynn001201

第一次买茨菰，口感还不错，粉粉的，有点像槟榔芋^^ 无油做法，依旧简单。

用料

• 五花肉
• 茨菰
• 李锦记秘制红烧汁
• 八角
• 姜片
• 料酒
• 老抽

无油版茨菰烧肉的做法步骤

步骤 1

茨菰去皮切块

步骤 2

五花肉焯水，捞出洗净待用

步骤 3

烧热锅，挑几块肥肉相对多点的五花肉，下锅熬出猪油，下姜片煸炒

步骤 4

再倒入剩余的五花肉，炒至肉表面有轻微焦黄

步骤 5

加水，倒料酒和李锦记秘制红烧汁（这个是厨房新手或者懒人超好用调料，倒下去就不用管配料了）再扔一两颗八角

步骤 6

烧开后加入切好的茨菰，大火烧开，转小火焖煮半个小时以上，肉酥烂即可。期间记得要给肉和茨菰翻翻身，如果味道不够还可以加少许老抽或者盐。嫌焖煮时间太长的话可以把所有的食材倒入高压锅，比较容易煮酥烂。

菜谱创建时间：2014-03-23 23:19:15