清炖牛尾汤

作者： 西兰花Emily

这是全家百喝不厌的汤，滋阴补肾，牛尾煲足3小时，所有的胶质都化在汤里，会有粘嘴的感觉。

用料

• 牛尾 2斤
• 胡萝卜 3根
• 香菇 10个
• 枸杞 若干
• 葱头 2个
• 姜片 若干
• 洋葱 1个
• 料酒 少许

清炖牛尾汤的做法步骤

步骤 1

新鲜牛尾在热水里煮5-10分钟去掉血末后，冲洗干净。

步骤 2

将牛尾、洋葱切片，葱头、姜片、枸杞、料酒加入冷的过滤水；

步骤 3

煲足2小时后加入胡萝卜和香菇，再煲1小时即可。喝时再加盐。

清炖牛尾汤的小贴士

汤好喝的原因之一：用铸铁锅；第二:水质要好，建议用过滤水。当然用心才是最最重要的。 还有牛尾不要选最粗和最细的，偏细的肉质最好，因为活动的多，你懂的！

菜谱创建时间：2014-03-23 22:13:37