蜜汁考豬頸肉

作者： 文迪黃

豬頸肉看似很肥膩，其實脂肪含量並不高，因為本身帶有油脂，所以烤來吃又脆又可口。 這款蜜汁烤豬頸肉，易做又好吃。先把豬頸肉醃好，然後放入烤箱，最後塗上糖漿烤至棕紅色，入口甜蜜又甘香爽口，不肥不膩。 取材：http://fens102882.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=4438427 2-3人份量

用料

• 豬頸肉 300克
• 糖漿 適量
• 叉燒醬 2茶匙
• 生抽 1茶匙
• 老抽 1茶匙
• 玫瑰露酒 1茶匙
• 糖 1茶匙

蜜汁考豬頸肉的做法步骤

步骤 1

把豬頸先肉洗干凈，瀝干水。

步骤 2

調味料均勻抹上豬頸肉表面，然後放入冰箱醃最少2小時，醃的時間越長，味道會更香。

步骤 3

預熱烤箱200度10分鐘。

步骤 4

烤盤鋪上鋁箔紙，放上醃好的豬頸肉。

步骤 5

放入烤箱以200度烤20分鐘，其間適時翻動，可以受熱均勻。差不多烤到15分鐘，兩面刷上一層糖漿，繼續烤5分鐘即可。

步骤 6

烤好的豬頸肉放置室溫約10分鐘，就可以切片上碟。

蜜汁考豬頸肉的小贴士

1. 豬頸肉本身帶有脂肪，所以烤前不需要塗上油。 2. 選擇豬頸肉來烤時，最好選擇肥瘦均勻的肉，外表帶有粉紅色和光澤，有點濕潤，脂肪要潔白和富有彈性則為新鮮。 3. 我做了兩次，發現起碼醃大半天，才入味。

菜谱创建时间：2014-03-23 20:36:07