准备:
烤箱预热220℃备用。
黄油切成1厘米小方块,放冰箱里冷藏备用。
葡萄干焯水后沥干备用。
将A混合好后筛入容器。
做法:
在盛有A的容器中加入黄油。用手压扁、手掌对搓的方法使黄油变得细碎。
在步骤1中加入葡萄干,用刮刀搅拌。倒入3/4的牛奶,用相同方式搅拌。接着加入剩余的全部牛奶,用相同方式搅拌。
整体变湿润后,从容器中取出,用手压成面团。用刮刀将生面团切半并叠加,此操作反复进行2~3次。
整修成1.5厘米厚度,用模具压出2个,将剩余生面团叠加并按压,再压2个。剩于生面团用手揉成团。
放在铺好烘焙油纸的盘子里,用刷子涂一层牛奶。
烤箱温度重设为200℃,烤25~30分钟。
1.烘烤前涂牛奶,表面变的有光泽。