大盆雞

作者： 學做菜

用料

• 雞
• 八角 桂皮 香葉
• 幹辣椒 花椒 胡椒粉
• 料酒
• 姜 蔥 白糖
• 老 生抽 鹽
• 番茄醬 檸檬汁
• 青 紅椒

大盆雞的做法步骤

步骤 1

鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干；热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香；

步骤 2

放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色； 加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。

菜谱创建时间：2014-03-22 22:43:12