椰香鸡饭

作者： jaciewho

又一个祖宜的方子，最近超爱看她的视频，打算找书来看看～

用料

• 鸡肉（去骨鸡腿肉最佳） 三四块
• 大米 一杯半
• 椰浆 半罐
• 大蒜，姜片 两三瓣
• 姜黄粉（tumeric） 两三大匙
• 意大利香芹 一小把
• 柠檬 两三片
• 高汤 与椰浆差不多量

椰香鸡饭的做法步骤

步骤 1

大米洗净沥干备用

步骤 2

鸡肉洗净擦干表皮备用（只有擦干煎时才能上色）

步骤 3

锅预热入油，把鸡肉煎至表面焦黄，夹出备用，剩下鸡油适量留下

步骤 4

姜蒜切末如果，炒香后加姜黄粉和大米，翻炒拌匀，让大米均匀上色

步骤 5

放入高汤和椰浆，适量盐调味搅拌后将鸡肉铺在大米上，小火盖盖焖20分钟左右

步骤 6

将鸡肉和米饭摆盘，意大利香芹切碎撒在表面，可随意配柠檬挤汁

椰香鸡饭的小贴士

家里没有鸡腿肉于是用的鸡胸，但是容易老也不够肥～米和液体的比例大概是1：1.5，想要椰香浓郁就多放一些椰浆少放些高汤～

菜谱创建时间：2014-03-22 01:01:53