彩色猪皮冻

作者： sjn百合

有一天在电视中看到用豆浆机做猪皮冻，感觉很方便，于是就尝试了把皮冻做成彩色的，既好看又好吃，大家不妨试试。

用料

• 猪皮 110g
• 水 330g
• 熟菠菜叶 60g左右
• 蒸熟的胡萝卜 1根

彩色猪皮冻的做法步骤

步骤 1

将猪皮用清水煮软，清理残余脂肪和毛。

步骤 2

将猪皮切丝，每110克分装冰冻，吃的时候拿出来做很方便。

步骤 3

把110g猪皮放入豆浆机，加水至豆浆机最低水位线，按下米糊档。

步骤 4

做好之后倒出来降温至不烫手，将这些皮冻液分成三份分别装进碗里。

步骤 5

将一份皮冻液和熟菠菜叶一起放入料理机打碎，用筛子过滤，放入碗中

步骤 6

再将另一份加入熟的胡萝卜打碎过滤后放入碗中。

步骤 7

找一个长方形的盒子先倒入胡萝卜皮冻液放冷藏凝固后，再倒入白色皮冻液，凝固后倒入菠菜皮冻液，这样就形成了三层彩色皮冻。

步骤 8

待都凝固好以后用到分离，切出你喜欢的形状，准备一碟蒜酱就可以吃了。

彩色猪皮冻的小贴士

三种颜色的比例可以自行调节，也可以用其他颜色，比如甘蓝、紫薯等，皮冻的硬度也可以结合自己的喜欢进行调整，也可以在里面加点盐，使皮冻本身带点咸味。

菜谱创建时间：2014-03-21 13:29:46