黑白巧克力慕斯

作者： 雪哥是个姐

太爱巧克力，又忘不了慕斯润滑的口感，于是让它俩儿有了美好的归属，钟意巧克力的你又岂能错过这绝妙的结合呢？

用料

• 巧克力戚风蛋糕 1个
• 淡奶油 220g
• 牛奶 100g
• 白砂糖（入淡奶油） 15g
• 白巧克力 50g
• 吉利丁片 7.5g

黑白巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

戚风切两片，其中一片切掉一圈比另一片小一点。大的放在模具里铺垫备用。

步骤 2

泡软的吉利丁片，白巧克力放入牛奶，加热至融化，放凉。

步骤 3

白砂糖放入淡奶油打发至须膏状（可以稍微厚一点也没事，因为一会要放牛奶会稀释掉）

步骤 4

将放凉的牛奶分次加入打发的淡奶油中，每加一次继续用打蛋器打发30秒左右至完全融合。

步骤 5

将混合好的淡奶油倒一半到準備好的1当中，放入小片的蛋糕，再将剩余的淡奶油全部倒入抹平，放冰箱冷藏4小时。

步骤 6

冷藏后的Mousse脱膜，表面筛上巧克力粉，围边，over！

菜谱创建时间：2014-03-20 16:42:53