蒜蓉豆豉排骨

作者： 赵主任和他的太太

用料

• 新鲜肋排
• 豆豉
• 蒜蓉
• 小红椒
• 糖
• 盐
• 料酒
• 酱油

蒜蓉豆豉排骨的做法步骤

步骤 1

将豆豉粒用刀剁碎后加入少许糖和油在锅中蒸五分钟。

步骤 2

在新鲜肋排中加入切碎的小红椒，盐，料酒，糖，酱油，蒸制过的豆豉及蒜蓉后用手抓匀腌制一小时以上。

步骤 3

起锅加油，放入蒸制过的豆豉，蒜蓉，小红椒碎小火煸香后放入腌制好的大火排骨煸炒。

步骤 4

等排骨煸制七八熟的时候沿锅边烹入料酒，加入少量的水盖上锅盖，小火闷二三分钟。

步骤 5

开盖大火收汁，出锅装盘。

菜谱创建时间：2014-03-19 23:57:28