肉包

作者： 水云间-yl

做了21个，刚好三层

用料

• 中筋面粉 550g
• 糖 10g
• 蛋 1个
• 酵母 4g
• 水 适量

肉包的做法步骤

步骤 1

打蛋100下，打均匀

步骤 2

面粉过筛，加蛋液、糖、酵母，调体温的温水，筷子搅拌，至无干粉，面成团，揉至光滑，放盆中，温暖中发酵1个半小时

步骤 3

发好，排气，压扁，放10分钟，切成条，切个小块，大概40g一个，最好一次成功，不要拼。

步骤 4

擀圆皮，四周薄，入陷，包成包子，蒸格冼净擦干，抹油，排好包子，温暖处放20分钟

步骤 5

水开，蒸15分钟，过1、2分钟开盖

菜谱创建时间：2014-03-19 23:17:40