无蛋奶无糖全麦面包

作者： 茱珠

无油无蛋奶，越嚼越能吃出麦香味！就喜欢这种简单健康的食材！

用料

• 高粉 240g
• 全麦粉 60g
• 盐 5g
• 干酵母 6g
• 水 186g

无蛋奶无糖全麦面包的做法步骤

步骤 1

粉加盐拌匀，加温水揉成团即可，不用揉出光滑表面。密封，醒10分钟。

步骤 2

加入酵母揉至面团完全阶段。

步骤 3

密封放在温暖处发酵至原来的3倍大。用手轻压出空气（不需要太大力排出空气），面饼对折再次醒15分钟。

步骤 4

等分成2份，揉成橄榄形状，排入烤盘中。最后发酵至约2倍大。

步骤 5

烤箱预热至230度，面团表面撒适量高粉，并用利刀割出5道刀口。放置3分钟，待切口裂开。

步骤 6

面包送入烤箱中层，并将温度调整至200度，上下火，25分钟。

菜谱创建时间：2014-03-19 22:03:52