麻婆豆腐

作者： 软绵绵的霍先生

用料

• 豆腐
• 猪肉
• 广式香肠
• 豆豉
• 豆瓣酱
• 辣椒粉
• 麻椒
• 葱姜蒜
• 青蒜
• 重庆火锅料

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切方块 盐水开锅下豆腐一分钟捞起 备用

步骤 2

蒜末 姜丝 葱段备用 。一个炉灶：干香菇2小葱一根 姜4片 l冷水下锅煮开 另一个炉灶：麻椒下锅变色出 碾碎 下油 小火把猪肉丁煸变色 下一勺半豆瓣酱 一勺辣椒（看自己）一关节大小火锅料 炒匀出红油 广式香肠切小片下锅翻炒

步骤 3

把香菇高汤三大勺 下炒锅 锅开下豆腐 不要动

步骤 4

一勺半白糖 一勺酱油 水淀粉 等汤稍微收点下锅

步骤 5

之前的麻椒末撒在豆腐上

麻婆豆腐的小贴士

看汤汁开始收 下青蒜 翻炒均匀 盛出

菜谱创建时间：2014-03-18 13:09:40