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瘦肉粥的做法
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瘦肉粥

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作者: 安的厨房
安的厨房

瘦肉粥的用料

瘦肉粥的做法步骤

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步骤 1

棒骨请卖家提前斩断,回家后飞水,洗净血沫备用;

步骤 2

腐竹泡发,切碎末,皮蛋切碎末;

步骤 3

将米、棒骨、腐竹、皮蛋放入锅内,加少量盐,足量水,煮至九分,即成有味基础粥;

步骤 4

瘦肉洗净,加料酒、葱姜,蒸30分钟,至熟。(水煮也行)

步骤 5

将肉撕成细丝,加入基础粥中,再煮上十分钟,加盐试味,滴几滴香油,即可。

瘦肉粥的小贴士

这是瘦肉粥,再加皮蛋,就变成皮蛋瘦肉粥了,加虾仁,就变成虾仁粥,当然虾仁粥或者鱼片粥可以少点放胡椒粉,去腥,同样加青菜就是青菜粥。

菜谱创建时间:2014-03-17 14:55:55
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