蛋包豆腐

作者： Litto

这个菜为了九十岁的奶奶而做。 食材都是软软的， 特别适合老人家。 包豆腐的过程要冷静， 眼明，手快， 错过了时机就没法回头重做了。 实在不行就做成鸡蛋炒豆腐呗， 一样好吃！

用料

• 豆腐 1大块
• 鸡蛋 2个
• 葱 1根
• 盐 适量

蛋包豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切小块，葱切碎。

步骤 2

鸡蛋加水、盐一起搅均。

步骤 3

平底锅热油，豆腐沾点鸡蛋汁下锅。

步骤 4

待一边鸡蛋汁熟了就翻边。

步骤 5

若蛋汁不够就用小勺加一点。

步骤 6

不断翻面使豆腐完全包在鸡蛋皮中。

步骤 7

上碟，撒上葱沫。

蛋包豆腐的小贴士

1.豆腐是没什么味道的，所以要调好蛋液的味道。 2.小火慢煎，翻边时要眼明手快。

菜谱创建时间：2014-03-16 20:17:26