奶奶熬小米粥的方法（宝妈们一定要看 )

作者： 山里农社

宝贝子洛6个月以后就吃从山西大山里的小米熬的小米粥，子洛奶奶在此和大家分享一下如何使小米粥的米汤熬的更黄，将小米中的米油熬出来，这里面是有讲究的。

用料

• 三人饭量，取一汤勺小米即可

奶奶熬小米粥的方法（宝妈们一定要看 )的做法步骤

步骤 1

1、 三人饭量，取一汤勺小米即可；

步骤 2

2、 淘米：小米淘洗一次就行，淘米的水有点“浑”（那是因为小米本身里有溶于水的天然色素，还有就是米糠），洗多了就把最有营养的米糖洗掉了，山里农家都是不淘米的直接下锅煮（其实小米很干净）

步骤 3

3、 砂锅中放放适量的水，开火；

步骤 4

4、 放米：一定要在水快开，有水响声时再下米

步骤 5

5、 水开后，煮一会儿，小米粥里的米粕会飘上来，用勺子撇掉即可；

步骤 6

6、 大火熬30分钟，再调成小火，小米粥熬45-60分钟最佳，这样才能把米油熬出来，才能发挥“人参汤”的作用；

步骤 7

7、 小米粥盛到碗里，放凉一会儿，表现就有一层浓浓的米油！

步骤 8

亲们，一定要注意下米时间和熬小米粥的时间，还在等什么 赶快回家试试吧！！！ 《本草纲目拾遗》中做过解释：“米油，力能实毛窍，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也。”熟地，即地黄的再制品，是中医常用的补血药。所以，吃不起人参的老百姓、没奶水吃的婴儿，喝米汤确实能强健身体。张学良成年后身体很好，不用说，就是米汤为他弥补了先天的身体缺陷。

奶奶熬小米粥的方法（宝妈们一定要看 )的小贴士

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菜谱创建时间：2014-03-16 13:13:10