芦笋炒虾仁

作者： Candy-115

春季正是吃芦笋的好季节，来上一盘芦笋炒虾仁，真是鲜美无比呀！

用料

• 芦笋 200g
• 虾仁 250g
• 料酒即黄酒 1汤勺大的勺
• 白胡椒或黑胡椒 0.5汤勺
• 盐
• 蚝油 1汤勺
• 蒜末
• 葱末

芦笋炒虾仁的做法步骤

步骤 1

新鲜芦笋剥皮去老皮，洗净，切断开水焯一下。

步骤 2

虾仁去掉前后两条虾线，用手或者牙签挑出，十分费功夫，要提前做好。洗净，用料酒、胡椒、盐伴匀，量在用料上讲了。腌制至少5分钟。

步骤 3

锅内放油，不要太多，下蒜葱末炒香，倒入虾仁翻炒至变色。

步骤 4

下芦笋翻炒1到2分钟，断生后关火，加盐少许，蚝油，炒均就可盛盘了。

芦笋炒虾仁的小贴士

腌制后的虾仁去掉腥味更好吃，这是两人份的，如果人多要加量加了料哦！

菜谱创建时间：2014-03-15 10:13:57