鱿鱼大白☺

作者： DK美食咩咩

这段时间在海南，各种海鲜真的很鲜啊……今天买了超级新鲜的鱿鱼，回家做个别有风味的爽口菜。嘿嘿…最近老公吃点海产品吧

用料

• 鲜鱿鱼 若干
• 豆腐 适量
• 胡萝卜 适量
• 玉米粒 适量
• 小葱 适量
• 蚝油
• 酱油
• 食用油
• 盐
• 鸡精
• 红辣椒 适量

鱿鱼大白☺的做法步骤

步骤 1

新鲜的鱿鱼，越新鲜越好，去掉头部和内脏清洗干净，这个鱿鱼扒掉表皮后实在是太晶莹剔透了忍不住叫它“大白”。注意鱿鱼一定要有一个完整的身体不要开膛破肚哦！鱿鱼须洗净备用

步骤 2

玉米粒洗净备用。胡萝卜洗净切碎备用。刚才切下的鱿鱼须切碎备用。葱洗净切葱花备用

步骤 3

将豆腐剁碎放入大碗，倒入胡萝卜碎玉米粒和碎鱿鱼须。拌入少量蚝油，酱油，鸡精。搅拌均匀，静置一会儿，倒出碗底的水

步骤 4

把馅料满实的灌入鱿鱼。可用牙签或线封口，制成鱿鱼肠。多余馅料不要紧一会儿另有用

步骤 5

大火烧开水，灌好的鱿鱼肠摆盘，入锅蒸15分钟左右。蒸久了会影响鱿鱼口感的，注意火候哦！我下面还做了个炖菜，一举两得

步骤 6

鱿鱼肠出锅冷却。现在将刚才剩下的馅料扮入稍多些的蚝油酱油。拌入部分葱花。

步骤 7

锅内热油。把拌好的馅料入锅炒熟炒香。加入半小碗水淀粉和适量盐。炒均匀。关火

步骤 8

冷却的鱿鱼肠切好摆盘，上面铺葱花，之后淋入刚炒好的什锦碎料。<不习惯吃生葱花的可直接切好鱿鱼肠淋上什锦碎料即可>

步骤 9

收工！

菜谱创建时间：2014-03-15 02:15:44