手造长寿面

作者： 栓Q不Q

每年的生日早上，都是吃面至高享受一刻！

用料

• 青豆角
• 金耳（汤底用）
• 素丸子（汤底用）
• 红枣（汤底用）
• 小香菇（汤底用）
• 胡萝卜
• 面粉
• 糖
• 盐

手造长寿面的做法步骤

步骤 1

先做汤底：用高压锅把处理好的金耳、素丸子、红枣和小香菇放一起，加水炖30分钟。（或砂锅先大火后小火慢炖1.5小时）

步骤 2

趁汤还在煲的时候，开始和面、揉面。

步骤 3

把面擀成稍厚的片，切成两指宽的条，注意不要切断，保持一碗就是一整条的。洒上面粉防粘备用。

步骤 4

青豆角掰成段，胡萝卜切成花式，在加了盐和油的水中氽烫至略软，放到冷水中镇一下，保持它们的生脆口感。

步骤 5

汤出锅后加盐调味。

步骤 6

下面条。

步骤 7

大碗中放汤底，捞起面条放入，摆上汤料和青豆角及胡萝卜。想吃辣的加一勺辣油。口水！

菜谱创建时间：2014-03-14 16:58:10