腌酸黄瓜/Bread and butter pickles

作者： olivia85

下午好~~~传个图片等的都要吐血了.... 好慢啊...不晓得为虾米,估计因为太远的原因吧！~ 这个做法是我婆婆Theresa交我的,确切的说是我们一起动手的结果！ T做饭超厉害！很多国家的饭都会做！~而且有巨多的食谱书！~ 而且也交我做了很多东西！~对于Bread and butter pickles不知道该如何翻译！~ 就是说就算没有其他的配搭这个Pickle搭配着黄油和面包就可以吃！ 当然不管吃什么我都喜欢搭配着他,跟传统意义上的酸黄瓜味道特别不一样！ 我个人更喜欢这种的酸黄瓜~~今儿的图片各种失控啊~~ T家太美了~而且哪儿哪儿我感觉都好美~~~所以拍起来总是没玩没了的 大家好啊~~~我是Meggie，我就是喜欢主人走到哪儿跟到哪儿~ 哪儿哪儿都不能缺少我的身影哦~~~我个人就是出来卖个萌~ 不喜欢我的人我就是出来给乃们添堵的~ 其实做法真的没啥技术含量~每个人都会成功！不可能有失败的机会 当然除非瓶子木有好好消毒~~~步骤图看起来有点多~但是其实没几步的 拍这么多希望大家能看懂哈~~~ Meggie今年都已经12碎了~~~也是大爷级别的了~~~ 但还是依然很淘气~~~依然很馋。。。 大家好~~~偶是大猪,其实每次拍菜的时候都有我一点功劳哦 我每次都在旁边观战的,我的亮线纯属是出来"得瑟"的！~ 乃们说我坏话我也可以看懂哦！~我中文很不错的~~ 图片各种混乱~~~...场景从一处跳到了另外一处... 希望乃们不要介意哈~~~图片混乱的不行了~~~但还是希望乃们能感受到这里 废话不多说了~~~上做法吧！~ -------------------------------- 详细做法有图有真相：http://blog.sina.com.cn/s/blog_941a12cb0101imtn.html 准备材料：

用料

• 黄瓜：3根（因为法国黄瓜跟中国的不太一样 买那种大的最好！因为法国相对于来说粗一些
• 洋葱：2个
• 苹果醋：350g
• 盐：50g
• 糖：350g
• 芥末籽：2大勺
• Turmeric(姜黄粉）：1/4小勺 （上色深浅全靠他了）
• Cayenne pepper（辣椒粉）: 1/4小勺（不太辣的那种）

腌酸黄瓜/Bread and butter pickles的做法步骤

步骤 1

洋葱切很薄的片,黄瓜切成大概2cm的厚度（不要太薄哦）

步骤 2

准备一个可以沥水的盆,放入一层黄瓜片一层洋葱片再撒一层盐,反复这个动作直至材料铺完

步骤 3

这样静止2个小时30分钟至3个小时，另外取出铁锅放入苹果醋，

步骤 4

放入糖，芥末籽，Turmeric(姜黄粉）

步骤 5

继续倒入Cayenne pepper（辣椒粉）混合均匀，腌制的黄瓜时间到了用冷水清洗干净，沥干水分（不用沥特别干,大概沥干水分即可）

步骤 6

将铁锅小火加热至糖融化后,放入沥干水分的黄瓜片和洋葱片,用勺子将汤汁和食材混合搅拌后慢慢煮至微微冒小泡泡2分钟后关火,（这里要特别注意,千万不可以开大火让汤汁沸腾，这样黄瓜会煮的太软,口感不好吃！~）然后将罐子放入烤箱消毒！

步骤 7

将煮好的黄瓜片和汤汁趁热放入消毒好的罐子里,时不时用勺子压一下再继续装,最后倒入汤汁关盖子,让它自然晾凉后放入冰箱冷藏,转天就可以吃喽！~~~~

腌酸黄瓜/Bread and butter pickles的小贴士

朋友在身边就好了~这样可以送给我的朋友们！~ 每次不要做太多~随着做随着吃就好了！~ 这些分量大概可以做3个罐子的！~~~ 最后祝大家好胃口喽！~~~爱你们！

菜谱创建时间：2014-03-12 23:40:33