黑米蛋糕

作者： 艺丹妈

用料

• 黑米粉
• 糯米粉
• 低筋面粉
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 150毫升
• 白砂糖

黑米蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄加牛奶搅打均匀

步骤 2

筛入混合的黑米粉糯米粉低粉（约7：1：4）约90g，其实我也没有刻意称份量，基本搅拌好的面糊和平时做戚风蛋糕差不多的稠度就行

步骤 3

蛋白在一个无油无水的容器里用打蛋器打发，分次加入糖，打到湿性发泡，然后分次加入面糊，切拌匀，以免消泡

步骤 4

我是把面糊分两半，一半用蒸的，一半用烤箱烤，都很好吃，蒸的口感偏糯，烤的更香，大家可以根据喜好选择

菜谱创建时间：2014-03-12 13:08:20