家乡秘制艾籺

作者： 熳吞吞

艾籺—来自广东高州这个小县城的传统美食！并且是在正月底才做，俗话：正月穷！艾是在田地里野生的，每年的一月至三月间生长！吃了养胃哦！做艾籺需要很多道工序，全人工摘艾蓉，还晒干等！艾籺里面一般是木瓜丝、椰丝、花生、芝麻等，清甜清爽

用料

• 艾蓉 多点好吃
• 白糯米粉 适量
• 白砂糖 适量
• 木瓜丝 用石灰水浸泡
• 椰丝 适量
• 花生 适量
• 芝麻 适量

家乡秘制艾籺的做法步骤

步骤 1

把艾绒清理干净！太硬的不要

步骤 2

把挑好的艾蓉放水煮软，再用手摸到硬的艾梗去掉，再拧干水，用刀把艾蓉剁碎

步骤 3

用水把糖和艾蓉煮开，倒入糯米粉，揉成粉团

步骤 4

切成小块，包上馅

步骤 5

用籺印印成一个个

步骤 6

垫上树菠萝叶，或者芭蕉叶，大火蒸二十分钟

菜谱创建时间：2014-03-11 23:19:49