一鸭两吃之黄豆笋干焖鸭

作者： 阿修罗老巫婆

黄豆可以焖猪手，焖鸭子也很不错，农场姐姐极力要求我做一个她们的有机黄豆焖鸭子，说一定很好吃。艾玛真的，我这个不爱吃黄豆的人被征服了，拉歌蒂尼的锅子把这黄豆焖的入口即化啊。

用料

• 盐糖 适量
• 鸭子 一只或半只
• 姜葱 适量
• 八角 3-4个
• 黄豆 适量
• 笋干 一把
• 酱油 适量
• 料酒 2大杯

一鸭两吃之黄豆笋干焖鸭的做法步骤

步骤 1

黄豆和笋干洗干净，泡水过夜。黄豆不泡煮不烂。

步骤 2

鸭子洗干净切块。

步骤 3

这是泡过夜的黄豆，一颗颗都涨大了。

步骤 4

笋干泡的时候勤换水，直到泡笋干的水无色，咸味淡，就可以了。

步骤 5

油锅翻炒葱姜到出现香味

步骤 6

鸭子下锅炒到变色出油

步骤 7

把鸭子连同葱油、黄豆、切断的笋干一起放入锅中，加水、酱油、黄酒炖煮，盐糖先不着急放。大火水开转小火。

步骤 8

炖煮一个多小时候放盐糖调味。再小火焖一小时。尝一尝，鸭肉烂了，黄豆很软。

步骤 9

乘出来吃吧忍不住了。

步骤 10

冒着热气儿呢。鸭肉酥烂，笋干入味，黄豆入口即化，真心的好吃啊。

步骤 11

图片欣赏

一鸭两吃之黄豆笋干焖鸭的小贴士

黄豆笋干一定要泡过夜。喜欢辣味可以加辣椒，我家里有孩子不吃辣而已。

菜谱创建时间：2014-03-12 16:44:22