排骨粥

作者： 悠嘻面

排骨粥，调味是干贝和鱿鱼，所以用莴菜。如果是砂锅粥，排骨就搭配春菜。

用料

• 排骨
• 干贝
• 鱿鱼
• 莴菜
• 香菜

排骨粥的做法步骤

步骤 1

排骨和姜洗净。

步骤 2

半锅水煮沸后下锅，至水沫浮，捞起排骨，倒掉第一遍水，重新准备一锅清水煮熟。

步骤 3

配料切碎。

步骤 4

除了蔬菜，把所有东西和煮排骨的汤、米一起高压锅煮。

步骤 5

放气后转中火五分钟，青菜乱入，转火心再3分钟。

步骤 6

开吃。

排骨粥的小贴士

随个人喜好可以加各种虾，蟹，贝类，但一种粥配料太多味道反而杂乱。主页君觉得一种粥以1-2种主料熬煮就可以，例如小象粥放了小象就不再加其他海鲜；螃蟹粥放了螃蟹就不再加排骨或鱼类。当然少量衬托也不是不可以。

菜谱创建时间：2014-03-09 21:45:54