翠玉素卷

作者： 悠嘻面

营养健康，嘎嘣脆，素~

用料

• 鲜香菇 若干
• 金针菇 半斤
• 胡萝卜 1-2个
• 莴菜（大叶的） 1个

翠玉素卷的做法步骤

步骤 1

所有原料除了莴菜都切丝，金针菇切小段。

步骤 2

下胡萝卜翻炒，变色后下金针菇，喂水后下香菇。熟后起锅。

步骤 3

煮一锅清水烫菜叶，过程需耐心。

步骤 4

包卷子，每个可以洒一点白糖提味，白糖未融化前可以增加口感。

步骤 5

完毕，好的翠玉卷是嘎嘣脆的~

翠玉素卷的小贴士

1、香菇不能是晒干的，而且必须是【香菇】。（主页君为了消耗冰箱存货用了草菇，虽然味道也鲜美，但远不及鲜香菇。） 2、莴菜过水的时候留意茎的软化，不要过久，否则容易破坏叶片。 3、莴菜叶不够大可以两片叠加一起包。 4、金针菇要切小段，吃的时候才不会难咀嚼。

菜谱创建时间：2014-03-23 18:53:32