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妙可可司康球的做法
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妙可可司康球

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妙可可司康球的用料

妙可可司康球的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备工作: *黄油切成1厘米见方块,放冰箱冷藏备用。 *将低筋面粉、砂糖、泡打粉、可可粉混合过筛。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在盛有低筋面粉、砂糖、泡打粉、可可粉的容器中加入黄油,用手指按扁,手掌对搓的方法使黄油变的细碎。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛奶分次倒入步骤2的混合物中,用刮刀以切入的方法搅拌,刚开始会很干不成形,我的方法是用刮刀或搅拌勺切入相对粘稠处打散,再拌入盆中干燥松散的面团处,进行几次后,逐步面团吸水均匀(见图二),即可用刮刀或手整理成团。用折叠的方式将面团的面团揉几下,不用揉的太细腻,看到面团中残留部分若隐若现的黄油的状态正好(见图3切面)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团分次十等分,各揉成团,5个滚上糖粉,5个滚上可可粉,均匀排放在烤盘上。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱温度200度,烤15分钟。(我用的是180度烤15分钟,成品相对软糯,个人也比较偏爱)

妙可可司康球的小贴士

面团中也可添加少量的朗姆酒渍葡萄干,或烤香的核桃粒,味道会更出彩哟。

菜谱创建时间:2014-03-09 00:21:15
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