鲭鱼与普罗旺斯杂烩

作者： 熙香新味

新鲜的挪威鲭鱼从挪威海域一经打捞马上速冻，保证了它的零污染和最大保鲜度。高含量的Omega 3鱼油，丰富的维他命A, B以及氨酸，挪威鲭鱼是大脑最佳的营养品。鱼皮香脆可口，鱼肉入口即化，再与暖香扑鼻的地中海蔬菜烩搭配在一起，实属美味与营养的完美搭配。 xinweicook.com是一个全新的西餐料理概念 ：顾客在我们网站订购某道西餐料理，我们把那道菜所需的所有食材准备好送上门，顾客收到只需看着简单的制作步骤，就可以轻松做出一道大厨水平的西餐！ 料理食材包可在新味官方网站上够得： http://www.xinweicook.com/front/product/52ef11ad402b90012b970082

用料

• 茄子
• 洋葱
• 大蒜
• 芝麻菜
• 绿节瓜
• 番茄
• 百里香
• 挪威鲭鱼
• 黄节瓜
• 樱桃番茄
• 迷迭香
• 意大利橄榄油

鲭鱼与普罗旺斯杂烩的做法步骤

步骤 1

青黄节瓜，番茄，茄子和洋葱切成小丁。樱桃番茄切成四瓣。把蒜用切菜刀压碎。鱼的每一面均匀地撒1小勺盐和0.5小勺胡椒。

步骤 2

芝麻菜泡在冰水里清洗。滤尽水后备用。

步骤 3

中火热一个锅倒入油后，放入百里香、迷迭香和大蒜炒香。30秒后放入蔬菜（青黄节瓜，番茄，茄子）后继续翻炒。大火翻炒直到上色。如果太干可以适当加入一点水。一般要翻炒大约5-10分钟。调味。

步骤 4

在锅里中火热些油，当油温9成热时先煎鱼皮那一面。大约一分钟后煎反面，并放入小番茄一起煎。

步骤 5

把香葱切碎，检查下菜和鱼的调味。

步骤 6

所有炒好的蔬菜作铺垫。将鱼切成两半，摆置在蔬菜铺垫上。撒上香葱，并加上樱桃番茄装饰。

步骤 7

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菜谱创建时间：2014-03-08 18:29:20