Apple Pie 蘋果批

作者： VegetableCHOI

這個蘋果批沒有使用酥皮, 而改用咸皮/曲奇皮製作。 口感鬆碎, 似在吃曲奇餅...還不錯哦!! 份量 : 3個直徑約12cm的小餅

用料

• 蛋黃 4個
• 咸皮:
• 牛油 150g
• 砂糖 100g
• 低筋麵粉 250g
• 泡打粉 1大匙
• 腌蘋果:
• 蘋果 2個
• 紅酒/玫瑰酒 2杯
• 砂糖 1/3杯
• 鹽 少許

Apple Pie 蘋果批的做法步骤

步骤 1

1. 準備腌蘋果的材料。

步骤 2

2. 將蘋果切成小片, 去籽, 紅酒/玫瑰酒、砂糖、鹽, 一同放入鍋裏煮沸一兩次即成。

步骤 3

將蘋果攪拌均勻。 (放入密封的容器內冷藏,可保存約一個星期)

步骤 4

3. 準備咸皮的材料。

步骤 5

4. 室溫軟化牛油。

步骤 6

5. 加入糖, 攪拌。(本人使用糖霜)

步骤 7

6. 量好麵粉。

步骤 8

7. 加入蛋黃拌勻。

步骤 9

8. 分兩三次篩入麵粉及泡打粉。

步骤 10

9. 把材料拌勻。

步骤 11

10. 成粉團後同保鮮紙包好, 冷藏一小時。

步骤 12

11. 粉團look成圓形。

步骤 13

12. 將蘋果放得漂亮!!

步骤 14

13. 將粉團邊位向圓心內摺, 把少量蛋漿塗抹表面。然後放入攝氏180度焗爐, 約25分鐘即成。

菜谱创建时间：2014-03-08 16:25:16