海鲜老友粉

作者： 泡bubble沫

老友粉是南宁的特色粉，和其它粉最大的区别就是粉汤里面会加入豆豉和酸笋！个人喜欢海鲜就特意加了虾和沙虫干还有泥虫进去，可谓是非常鲜甜啊！

用料

• 粉 200克
• 猪肉 50克
• 豆豉 5克
• 酸笋 10克
• 虾 20克
• 泥虫 20克
• 沙虫 5克
• 蒜米 1颗
• 青菜 1颗
• 西红柿 1个

海鲜老友粉的做法步骤

步骤 1

沙虫干微火烘炒一小会，放入油翻炒，接着将蒜米放入，爆香后加入豆豉和酸笋快炒，再加入鲜虾泥虫和猪肉一起炒，放热开水到锅中煮开

步骤 2

汤煮开后加入盐调味，再放入青菜和西红柿，煮开，淋上花生油少许（盐稍微多放一点点）

步骤 3

将煮好的汤淋在粉上即可

海鲜老友粉的小贴士

粉要事先用开水烫过，酸笋不易太多，会很酸，以免破坏海鲜的鲜甜味。

菜谱创建时间：2014-03-08 14:56:44