黑胡椒杏鲍菇炒面

作者： 熊大猫

快手美味营养炒面。杏鲍菇，替代肉类的好选择

用料

• 猪肉末 50g
• 杏鲍菇 1个
• 番茄（可选） 1个
• 辣椒、蒜 适量
• 面条 适量

黑胡椒杏鲍菇炒面的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

放油，油热后肉末放进炒香，放入杏鲍菇、番茄和辣椒.不放番茄也可以。不放更配杏鲍菇，放了健康点也好看点。

步骤 3

盖上盖子，熟得快些。杏鲍菇会出水，我喜欢把番茄压碎，让它变为番茄汤底

步骤 4

杏鲍菇出水后差不多就可以把盖子揭开，放入生抽和黑胡椒。我比较喜欢吃酱油，所以放得较多，后续就不再放盐了。如果酱油放得少的，后面可以加点盐

步骤 5

如果有青菜就放入青菜一起炒炒。从味道上讲不放青菜好些，因为会出很多水，把面搞得黏糊糊。我是为了吃点蔬菜又懒得另做一道菜才都放在一起。煮好的面用冷水冲冲，滴干放进锅里炒一会。差不多要炒好时，放入切好的蒜。蒜这个东西，有的人喜欢油热了就放爆香，但这样吃的时候就没什么蒜味了。爱吃蒜的人建议像这样最后放，蒜味十足。↖(^ω^)↗

步骤 6

成品，为了让青菜出的汁水收干，有点炒过了。所用不锈钢炒锅会好些，能保持蔬菜的颜色。但我么不锈钢锅太沉了，所以很少搬出来用。(-.-)

黑胡椒杏鲍菇炒面的小贴士

菜谱配图是香肠替代肉末外加没有青菜的版本。这个炒面可以根据自己口味做各种变化，比如再加点辣椒、用虾仁炒等。我个人觉得没有番茄和青菜，用肉末炒的最好吃。反正杏鲍菇、黑胡椒和蒜是不能少的。酱油也建议要放一点。

菜谱创建时间：2014-03-08 14:44:45