柠檬凝乳

作者： Elena's homemade

一直很喜欢柠檬的味道，为了给早餐的蛋卷增加点不一样的味道，就学做了柠檬凝乳，第一次做，糖加少了，味道偏酸了点，但柠檬的清爽味道还是让人回味。

用料

• 柠檬 两个
• 砂糖 100g
• 黄油 50g
• 鸡蛋 1个

柠檬凝乳的做法步骤

步骤 1

柠檬用盐搓洗，去除表层的蜡，然后把皮削下来，不要带白色皮，切碎备用

步骤 2

柠檬挤出汁，加入砂糖，大火烧至 沸腾

步骤 3

关火，把打散的鸡蛋分两三次倒入沸腾的柠檬汁，搅拌均匀

步骤 4

最后倒入融化的黄油，搅拌均匀，冷却后放入冰箱冷藏，做好的柠檬凝乳可以用来做蛋卷或者涂抹在面包片，酸甜程度依个人喜好调整。

菜谱创建时间：2014-03-08 08:28:41