珊瑚扁豆汤

作者： 亘亘LOOK

菜谱非原创，所有步骤均来自新味网：http://www.xinweicook.com/front/product/52f5d9f2402b90012b970107 这道可以冷吃，也可以热吃。

用料

• 胡萝卜
• 土耳其珊瑚扁豆
• 洋葱
• 百里香
• 黄瓜
• 白胡椒
• 盐
• 培根

珊瑚扁豆汤的做法步骤

步骤 1

培根切片，把扁豆浸泡在水里30分钟左右。黄节瓜，洋葱，番茄和胡萝卜切成小丁。

步骤 2

开上大火，在锅里炒香培根（不需要加油，炒香的培根会出油），然后加入胡萝卜和洋葱丁。

步骤 3

翻炒黄节瓜和香料。翻炒加入黄节瓜丁，百里香和迷迭香再翻炒大约一分钟。

步骤 4

放入扁豆后加入水莫过蔬菜大约5厘米左右。小火慢煮20分钟。

步骤 5

最后放入4小勺盐和2小勺胡椒调味（不要在慢煮最开始的时候放盐，这样会使扁豆变得不容易煮软）如果你觉得水不够并且有多余的时间，可以再加水煮开。

步骤 6

将煮好的汤品盛入汤盘中，享受美味汤品。

珊瑚扁豆汤的小贴士

将汤倒在一个深盘里上桌。也可以将固体沥出浇上酒醋做色拉，然后汤分开喝。

菜谱创建时间：2014-03-07 22:48:06