鸭血糯八宝粥

作者： 陆阿姨小馆

鸭血糯是苏州常熟的特产，有养血滋阴的功效。 与普通的血糯米不同，鸭血糯只有常熟富含矿物质的鳝血黄泥土最适合栽培。 若在别处种植，只能做到外形相似，口感上终究差一截。 这道鸭血糯八宝粥，实际材料有十味之多， 除了常熟产的鸭血糯，还有粳米、糯米、核桃仁、花生仁、黑枣、红枣、蜜枣、桂圆、莲子，慢火细细煮来，香甜软糯，温暖妥帖，又极好消化。 气血不足的女生，建议常喝，有补血暖身的效果。 家中若有坐月子的新妈妈，用这道粥补血养生也十分适合。

用料

• 黑枣
• 鸭血糯
• 粳米
• 糯米
• 核桃仁
• 花生仁
• 红枣
• 蜜枣
• 桂圆
• 莲子

鸭血糯八宝粥的做法步骤

步骤 1

所有材料取适量，洗净

步骤 2

所有材料入锅，加入足量清水，大火煮开后转小火慢煮45分钟左右即可；

步骤 3

出锅前加入冰糖或白砂糖、红糖拌匀。

鸭血糯八宝粥的小贴士

建议自备：冰糖或白砂糖、红糖均可 食疗价值：补血养颜、强身补虚、滋养气血 1.鸭血糯、糯米、粳米可提前隔夜浸泡，这样可缩短煮的时间。 2.鸭血糯浸泡时自身色素会溶于水中，使水和其他米类变黑变红，这样正常现象。就像黑豆浸泡时水也会变色一样。绝非染色哦。 3.怕砂锅麻烦的朋友，也可以用电饭煲的煮粥功能，十分方便。 4.鸭血糯属于籼型糯稻，无论做八宝饭还是粥品，都需要与糯米搭配才显其香糯口感。单独用鸭血糯煮粥反倒口感变硬，不够软糯。 5.孕期如果想喝的话，只需去除配料中的桂圆即可。 有经验的朋友可以自行选购材料，菜场、药店应该有卖的。 想偷懒的同学也不用愁，我的小店里有搭配好的煲汤材料包，淘宝搜索“陆阿姨汤馆”即可。

菜谱创建时间：2014-03-07 21:19:13