五彩炸酱面（超级简单）

作者： 好色-之厨

炸酱面一直是中国北方最经典的面食，更是我家小菇凉的最爱，可是我喜欢清淡的饮食，一直不想做，好像长达半年没做过了，今天满足一下小丫头的胃吧，让营养与美味一起绽放在餐桌上。五彩缤纷的配料们满满的挤在碗里，那是偶对家人暖暖的爱！你也试试这赏心悦目的经典美味吧！

用料

• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 一根
• 肉末 250克
• 黄豆 适量
• 葱姜 少许
• 甜面酱黄豆酱 适量

五彩炸酱面（超级简单）的做法步骤

步骤 1

黄豆提前泡好，白水煮熟，我放了盐花椒大料煮成五香味的，这次用不完下顿可以继续吃。

步骤 2

煮豆的时候把面和好，放一边醒着。

步骤 3

黄瓜切丝，胡萝卜切丁，焯水，大家可以选择自己喜欢的食材，青豆，土豆丁等，都可以加入。

步骤 4

热锅冷油，葱姜爆香，下入肉末，翻炒至五成熟，加入两大勺甜面酱，炒一会，再加入三大勺海天黄豆酱，量可以依个人口味增减，最后加一碗水，中火熬制至粘稠状，关火。（老公在出锅时放了几粒蒜香花生）

步骤 5

烧上一锅水，这个时间擀面条，水开后下面。

步骤 6

面盛在碗中，舀适量炸酱浇在面上，散黄豆，胡萝卜丁，黄瓜丝，再加个鸡蛋，是不是五颜六色的！

步骤 7

最后来个全家福。

五彩炸酱面（超级简单）的小贴士

1、买肉时要注意，后腿肉最好，瘦多肥少，肉末不能全是瘦肉，不香。 2、下入甜面酱一定要快速翻炒，否则会糊锅。 3、水不要加太多，熬出的炸酱会很稀。 4、配料可以根据季节，或者家中现有的菜蔬决定，有油菜，生菜，都可以在煮面时烫一下。

菜谱创建时间：2014-03-07 19:35:40