木耳青菜炒海虾

作者： 人间有味

许是这几日又开始降温了，开始想念水煮小鱿鱼，到附近的市场逛了一下，没有买到新鲜的小管。倒是遇到了刚上岸的对虾，回家泡了木耳，洗上几颗小白菜，炒了一盘美滋滋的木耳海虾。 这里可以买到新鲜晒制的海虾：http://fzsaga.taobao.com/

用料

• 虾 200g
• 木耳 25g
• 小白菜 2颗
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 蒜米 2小瓣

木耳青菜炒海虾的做法步骤

步骤 1

将虾洗净，剪掉虾须；青菜木耳洗净备用

步骤 2

锅内放油，大火烧开，虾下锅，迅速爆炒几下，以虾壳变红为宜，起锅备用

步骤 3

净锅，另放油，加入拍碎的蒜米，放入泡开的木耳翻炒

步骤 4

木耳7分熟的时候，加入青菜和虾翻炒，放入盐，鸡精，即可起锅装盘

木耳青菜炒海虾的小贴士

1、海虾去沙线，可用剪刀在其背上剪开，挑出即可 2、木耳最好可以提前泡发，泡的久比较脆 3、炒制木耳容易溅油，要做好防护，也可以加入少量的水，稍微闷一会 4、青菜可将菜梗捏碎，更入味

菜谱创建时间：2014-03-07 19:06:51